Выращивание цветной капусты – особенности

По своей агротехнике цветная капуста похожа на раннюю белокочанную, но нуждается в соблюдении некоторых агротехнических приемов.

В нечерноземной зоне цветная капуста может выращиваться в 3-4 срока с интервалами в 15-20 дней. При посеве в начале марта, апреля, мая головки будут поспевать, соответственно, в середине июня, июля, августа. Рассада выращивается так же, как рассада ранней капусты, но обязательно в горшочках, так как хуже белокочанной переносит пересадку.

Выращивание цветной капусты – особенности

Продолжительность выращивания рассады цветной капусты 40-50 дней. Ее нельзя передерживать. Из переросшей рассады вырастают растения, образующие дефектные головки. В зависимости от сорта рассада высаживается на расстоянии в ряду 30-35 см с междурядьями 60 см.

Выращивание цветной капусты - уход

Уход за цветной капустой заключается в своевременных поливах, прополках, рыхлениях и подкормках. Почва под растениями должна быть влажной, особенно сразу после посадки в грунт и в момент формирования головок. Недостаток влаги в этот период приводит в дальнейшем к ухудшению качества продукции и уменьшению урожая.

Цветная капуста во время вегетационного периода практически не нуждается в подкормках. Только в случае формирования явно бракованных соцветий можно прибегнуть к удобрению растений, но ни в коем случае не азотистых, потому что в этом случае лиственная масса будет расти в ущерб плода, то есть головки. Удобрять цветную капусту следует таким раствором: 100 г суперфосфата, 40 г хлористого калия, 5 г борной кислоты из расчета на ведро воды. Раствор рассчитан на 5 растений.

Выращивание цветной капусты – окучивание

Растения окучивают через 20 дней после высадки в грунт, затем еще раз через 10 дней. Из-за поверхностного расположения корней лучше вместо окучиваний проводить подсыпку земли к стеблям.

  • Главная особенность технологии выращивания - притенение головки. На свету головка цветной капусты рассыпается, превращаясь в «растрепку». Для сохранения белого цвета формирующиеся головки (3-4 см в диаметре) притеняют от солнечных лучей, надламывая по главной жилке 2-3 средних листа или прикрывая ее листьями уже убранной капусты. Можно также связать шпагатом несколько листьев над «головкой», таким образом, притенив ее.
  • Уборка и хранение урожая. У цветной капусты с уборкой нельзя запаздывать, так как головки грубеют и накапливают много горечи. Уборку производят выборочно по мере созревания в 2-3 срока, срезая головки вместе с 3-4 розеточными листьями. Учитывая небольшой срок хранения (1 месяц), имеет смысл выращивать капусту с разным сроком созревания.

Головки после срезки быстро охлаждают в ледяной воде, укладывают в полиэтиленовые пакеты, пересыпают льдом и хранят при нулевой температуре.