<

 

Растения для сада

Мангольд выращивание и уход - вкусный красивый

«Внесите ясность, мангольд - это свекла или нет? Приобрели семена с таким названием, рассчитывая вырастить свеклу, дома внимательно прочитали аннотацию и засомневались, вроде бы она, но какая-то странная…»

Мангольд выращивание и уход - вкусный красивый

Мангольд - прародитель нашей столовой свеклы. Это вкусное овощное растение, у которого в пищу употребляют не корешки, а вершки - ребристые крупные листья и черешки. Кстати, они очень нравились древним римлянам и грекам, которые называли мангольд «римской капустой».

Мангольд выращивание и уход – свойства.

По питательности и целебным свойствам мангольд близок со столовой свеклой. Но его свежие листья и черешки можно употреблять с весны до глубокой осени. В них содержатся сахара, белок, каротин, клетчатка, много витаминов С, B1, В2 и др. Богаты они и минеральными солями (кальций, фосфор, железо, калий).

Мангольд выращивание и уход - вкусный красивый

Мангольд - ценный овощ для питания, из него можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Молодые листочки используют весной вместо капусты для щей, овощного рагу, голубцов. Листья можно добавлять в салаты, винегреты, бутерброды с колбасой и ветчиной, готовить из них холодный борщ. Черешки употребляют в отваренном и тушеном виде или же, отварив в подсоленной воде, обжаривают в масле.

Мангольд выращивание и уход - листовой или черешковый.

Различают две формы мангольда: листовая и черешковая. У первой листья в 2-4 раза крупнее, чем у столовой свеклы. Они бывают волнистые, морщинистые, пузырчатые, кудрявые и гладкие. У черешкового мангольда укороченная листовая пластинка, зато черешок шириной от 5 до10 см. Некоторые сорта очень декоративны, так и просятся на клумбу.

Мангольд менее требователен к свету, чем столовая свекла. Легкая полутень не помешает развитию листьев, они будут даже нежнее только окраска краснолистных растении окажется менее интенсивной. Еще одно достоинство - холодостойкость. Семена прорастают при температуре 3-4°С, всходы выдерживают заморозки до минус 6°С.

Высевают мангольд в начале мая намоченными или проклюнувшимися семенами. Посев проводят в плодородную почву. Это обязательное условие, иначе листья будут грубыми, с низким содержанием Сахаров. Семена черешковых сортов раскладывают по 1-2 с расстоянием 5-6 см, листовых через 10-12 см.

С развитием 2-3 настоящих листочков проводят первое прореживание. Выдергивают более слабые растения, соблюдая интервал 8-10 см. Удаленные сеянцы не выбрасывайте в компост, а посадите на другую грядку, и они приживутся. Второе прореживание проводят с развитием 5-6 листочков, оставляя между листовыми растениями 15-20 см, черешковыми 25-30 см. Удаленные растения употребите в салат, для пересадки они не годятся.

После каждого прореживания подкормите: первый раз, используя 1 ст. ложку комплексного минерального удобрения на ведро воды; второй раз на такое же количество воды возьмите 1 чайную ложку сульфата калия и по 1 ст. ложке мочевины и суперфосфата.

Не забывайте рыхлить почву и поливать. Особенно для мангольда важны поливы - крупным листьям нужно много влаги. В жару желательно поливать через день, в прохладную погоду - раз в неделю. Поливать нужно обильно, чтобы почва была влажная.

Сорванные листья мангольда долго не хранятся, поэтому берут с грядки столько, сколько надо для кулинарных нужд в течение дня. Выбирают листья с внешней стороны куста и обламывают, а молодые листочки, растущие в центре, оставляют.

Добавить комментарий

Цветы первыми радующие нас в саду. Их создала сама природа. До зелени травы, до распускания листьев на деревьях мы уже можем любоваться цветами. Долго ли сможем?

Астру можно назвать «бабушкиным» цветком. Но простушкой ее назвать нельзя, за последние десятилетия выведено огромное количество различных сортов, поражающих своим разнообразием и красотой.

Многим знакомы небольшие кустики с пушистыми голубыми цветкам - это агератум. Цветок, распространенный в Перу, Центральной Америке, Мексике.

Садовый декор Хозяйственные постройки Растения для сада
Водоем в саду Идеи для сада Техника для сада и огорода