Как выращивать морковь и как ее хранить

Мы так привыкли к внешнему виду моркови, что сегодня с трудом можем представить, что изначально она не имела своего жизнерадостного оранжевого (апельсинового) цвета.

Как выращивать морковь и как ее хранить

Ее корнеплоды были белыми, желтыми, красными, фиолетовыми, даже черными. Сегодня все эти цвета вернулись к нам. О чем же говорит окраска моркови?

  • В оранжевой моркови содержится каротин, или провитамин А;
  • Желтый цвет корнеплодам придает пигмент лютеин;
  • Фиолетовый, синий, красный, черный свидетельствуют о содержании антоцианов;
  • В ярко-красных корнеплодах много ликопина;
  • Бордовая морковка богата бетаином.

Поэтому выращивание моркови разных сортов и цветов - это не только забава, но и способ обогащения пищевого рациона. Как же выращивать морковь? Чтобы получить обильный урожай крупных ровных корнеплодов, нужно знать некоторые особенности. И при соблюдении определенных правил у вас всегда будет отличная морковь.

Как выращивать морковь

  1. Почва должна быть легкой, с достаточным количеством органики, при этом свежий навоз вносить не надо.
  2. Нужно выбирать хороших предшественников, таковыми для моркови являются томаты, картофель, лук, капуста, кабачки, огурцы, а плохими - морковь, петрушка.
  3. Большую роль играют сорта. Лучше выбирать знакомые или те, что рекомендованы надежными источниками. Незнакомые сорта могут дать непредсказуемый результат.
  4. Сроки сева. Обычно это конец апреля. Семена прорастают при температуре от +4° до +6°. Средне- и позднеспелые сорта можно высевать до 5-10 мая. Заморозков морковь не боится, всходы выдерживают понижение до -4°С.
  5. Подзимний (осенний) посев ускоряет получение урожая на 15 дней.
  1. Правильный посев. Семена сеять рядками, заделывая их в почву на глубину 2 см, междурядья оставлять 20 см.
  2. Как весенний, так и осенний посев мульчировать.
  3. Как защитить морковь от морковной мухи? Чтобы не привлекать морковную муху при прореживании, нужно взять ведро воды и развести в нем 1 столовую ложку красного или черного молотого перца (хватит на 10 кв. м). Настаивать не нужно.
  4. Чтобы морковь уродилась красивой, посев надо прореживать, оставляя между растениями расстояние не менее 4-5 см. Если хотите получить урожай хорошей чистой моркови, обязательно после второго прореживания (в начале июля) полить грядку раствором марганцовки (3 г на ведро воды) с добавлением 2-3 г борной кислоты. Одного ведра достаточно для 3-4 кв. м. Предварительно полить морковь простой водой. Второй раз повторить процедуру через 20 дней. Увидите, что морковь уродится красивой.

Как хранить морковь

Этот способ хранения моркови неоднократно проверен, очень прост и надежен.

Делать все по порядку:

  1. Сначала нужно помыть морковь, обрезать немного головку корнеплода и хвостик, затем тщательно просушить;
  2. Распределить и уложить обсушенную чистую морковку в полиэтиленовые пакеты порциями по 8-10 штук. Лучше взять пакеты плотные или по два сразу (один в другом). Вставить в пакет трубку (можно из-под сока) и выкачать ртом воздух, насколько это возможно;
  3. После этого быстро перекрутить горловину пакета и вынуть трубку;
  4. Перекрутить в жгут верхнюю часть пакета, перегнуть пополам и туго стянуть шпагатом;
  5. Хранить морковь в деревянном или картонном ящике на дне погреба в сухом месте.